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免烤乳酪蛋糕的做法
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免烤乳酪蛋糕

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作者: 打盹的珊妮
打盹的珊妮

用料

免烤乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将芝士提前1小时从冰箱拿出室温软化,然后切小块,放入大碗中,隔80度热水用打蛋器打到润滑无颗粒

步骤 2

将砂糖和蛋黄加入芝士糊中继续搅拌均匀

步骤 3

柠檬切半个,挤出30ml柠檬汁,鱼胶粉放小碗中,用2汤匙热水融化开,然后加入刚刚挤出来的柠檬汁,搅拌均匀

步骤 4

淡奶油从冰箱取出,到入大碗中,用打蛋器打发到7分发,分次加入到芝士糊中,轻轻切拌均匀

步骤 5

将消化饼放入2层密封保鲜袋,用擀面杖擀碎

步骤 6

隔热水将黄油融化,加入饼干碎中,充分搅拌均匀

步骤 7

饼干碎倒入蛋糕模,用小勺压实,放入冰箱冷藏备用

步骤 8

奶酪糊做好从冰箱取出冷藏的蛋糕模,将奶酪糊倒入,将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时以上即可食用

菜谱创建时间:2011-09-29 03:03:08
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