红烧大肠

作者： 泳歌

用料

• 大肠
• 生抽
• 老抽
• 罗汉果
• 姜片
• 料酒
• 盐
• 大回香
• 香叶
• 冰糖
• 啤酒

红烧大肠的做法步骤

步骤 1

首先将肠子洗干净，翻面去掉里面的油， 再抓一大把盐揉捏搓洗，洗净后剪成长段。

步骤 2

锅中加水加姜片烧开，将洗净的肠子焯水，再用冷水冲洗干净沥干。

步骤 3

锅中加油烧热，放入姜片，回香煸香，再加入肠子翻炒，这是为了去除一些腥味。倒入一大瓶啤酒煮开。

步骤 4

转入至砂锅， 加入生抽，冰糖，老抽，香叶，料酒，罗汉果、烧开后调成小火加盖煮一个小时左右，中间要翻动多次。

步骤 5

煮透后关火出锅，稍凉后切小段即可。

菜谱创建时间：2015-07-28 17:30:34