可可圈蛋白糖

作者： 吴俊伟的面点

这种小甜点，口感酥脆，制作简单！就是烤制时间要根据自己烤箱来定。温度不要太高，时间掌握好。

用料

• 蛋清 70g
• 糖粉 40g
• 玉米淀粉 40g
• 可可粉 8g

可可圈蛋白糖的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材。

步骤 2

将白糖分次加入打发的蛋白中，将蛋白打发成有小尖角。

步骤 3

可可粉、玉米淀粉过筛到打发的蛋白中。

步骤 4

用刮刀切拌均匀。

步骤 5

在烤盘上挤成小圆圈。烤箱120度，烤45分钟左右。各自烤箱温度有差异，时间到后如果还有点软，可再烤几分钟。取出晾冷后就变脆了。

菜谱创建时间：2015-07-26 09:29:22