蒜蓉开背虾

作者： 公子洋Lee

每次都是白灼，第一次试做蒜蓉开背虾，有待改进，尽情探讨。

用料

• 鲜虾
• 蒜
• 葱
• 胡椒粉
• 花椒粉
• 色拉油

蒜蓉开背虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾去须，用剪刀开背，挑去虾线，备用。

步骤 2

制作蒜蓉。用磨蒜板磨好蒜蓉加入胡椒粉、花椒粉。油烧热，直接淋在混合好的蒜蓉上，快速搅拌，使蒜蓉均匀受热。

步骤 3

将制作完成的蒜蓉填入开背的鲜虾中。放入蒸锅蒸两到三分钟，虾熟即可出锅。

步骤 4

在每只虾的蒜蓉上滴入一滴海鲜酱油，撒上几粒葱花即成。

蒜蓉开背虾的小贴士

蒸虾时先将水烧开，蒸制时间一定不能过长。虾身颜色通体变红即可关火。

菜谱创建时间：2015-07-20 00:26:55