豆渣发面烙饼

作者： 格格家小厨

我家的豆浆喝完，剩下的豆渣从不浪费，做蛋糕，面包，发面烙饼，都是极好的。现在人的生活都过于精致，多吃些粗粮确实是身体需要，尤其是我儿子，动不动就便秘，常吃粗粮才能改善，才三岁的娃呢。话说用豆渣做发面烙饼，包上自已喜欢的馅，酸甜苦辣咸，荤的素的，随意，不包直接烙也好吃。

用料

• 豆渣 270g
• 面粉 273g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 馅料 随意

豆渣发面烙饼的做法步骤

步骤 1

把除馅料的材料混合，注意盐和酵母分开，揉成光滑的团，放盆里盖上保鲜膜，发酵一倍大。

步骤 2

取出稍排气揉成长条，分成均匀的小剂子，滚圆，盖保鲜膜饧发20至30分钟

步骤 3

取饧好的面团，用手掌压扁成圆形，包上喜欢的馅料，象包包子一样，捏紧收囗，依次包好，

步骤 4

锅里加热，刷上一层薄植物油，放入饼胚，表面再刷上层油，盖上盖，烙的两面金黄出锅，

步骤 5

上桌开吃

豆渣发面烙饼的小贴士

不需要再添加水份，已经足够了，刚开始揉面会有些粘手，没关系，揉会就好了不粘了，烙饼本身会蒸发很多水份，和面太干，觉对不是好事，会直接影响口感。 馅料随意哈。烙時烤箱，平底锅，电饼铛，就连普通的炒锅都行。我是晚上揉好丢冰箱，早上起来直接弄，省時间。 特别注意烙饼的面湿度要够，这是大厨级别都不会说的秘密 有黑点的是打豆浆時我会放黑豆，黑米，不是别的东东哈

菜谱创建时间：2015-07-16 10:16:37