香菇菜包

作者： 小美的美食

我一年中买得最多的早餐就是香菇菜包，个人不是太喜欢吃香菇菜包的，作为boss的助理，早餐这种事，要服务到位吧！ 公司楼下全家比较近，大多我都会买全家的菜包，哎呀，现在想想boss挺可怜的。 我带什么上去就只能吃什么，都不能选择。 万一是实在不想吃菜包了呢！ 做了肉包，必须要有菜包来相配，反正面有很多。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• #皮用料
• 面粉 1000克
• 温水 500ml
• 酵母 10克
• #馅用料
• 油菜
• 香干
• 香菇
• 盐
• 鸡精
• 香油
• 食用油

香菇菜包的做法步骤

步骤 1

油菜过水切细、用手把多余的水分挤掉，干香菇用水跑发切细，香干也切细，把她们放在碗中，加入盐、鸡精、香油、食用油，先不要搅拌，在包的时候再搅拌，防止青菜出水。

步骤 2

在面粉中加入温水，揉成稍微光滑的面团，醒20-40分钟（发酵至1.5-2倍大，具体时间根据室温来定），发酵好的面团揉成光滑柔软的面团，再分成小团，擀成中间稍厚边缘薄的圆饼，可以开始包了。

步骤 3

包好的包子静止15分钟，冷水下锅，大火蒸10-15分钟，然后静止5分钟取出，可以开动啦！

步骤 4

蒸好的包子。

步骤 5

成本

步骤 6

成本

步骤 7

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香菇菜包的小贴士

1、具体的包法，可以网上找视频看，对于没做过的亲确实有点难。 2、青菜和香菇尽量切细一点，小美是偷懒了，切粗了些，做了一天的包子真的累了。 3、根据包子的大小，蒸的时间有稍许差别，小美是蒸了15分钟，完全足够了。 4、冷水下锅蒸10—15分钟，是指放入包子开火到关火的时间，不是水沸腾时候的时间。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2015-07-12 16:38:31