用APP打开
『红油水饺』——一碗蘸料别样味道
10.5万人浏览
3554人收藏
52人做过
APP中查看更多做法
作者:
圆小脸美食记
天津人无论年节,都爱吃个饺子。天津饺子讲究的是,利用各种食材搭配出丰富多样的内馅儿。手工擀面再配以多达百种的调味馅儿,单独吃就已经美味至极。 四川人也爱吃饺子,与天津不同,四川饺子讲究的是,利用不同佐料搭配出麻辣鲜香的蘸料。馅儿料相对单一的饺子配上精心调制的蘸料,也别有一番滋味。 既然饺子馅儿不是强项,那我就在这里给大家介绍下四川饺子蘸料的调制。相信这一碗蘸料配上天津各式馅儿料的饺子,一定会让你有不同的味觉享受。
用料
蒜泥
2g
酱油
5g
盐
1g
醋
8-10g
糖
5g
花椒粉
2-3g
辣椒油
15-20g
味精
1g
熟芝麻
适量
『红油水饺』——一碗蘸料别样味道的做法步骤
步骤 1
将所有原料放入碗中搅拌均匀即可
『红油水饺』——一碗蘸料别样味道的小贴士
天津饺子一般在馅料调制时就放入了足够的盐或酱油,那么蘸料中的盐和酱油就可以省略或根据口味适当增减
菜谱创建时间:2015-07-10 15:03:45
打开App收藏
正宗重庆老火锅蘸料
2 人做过
【小高姐】萝卜丝饼
评分 8.8
612 人做过
鲜香牛肉馅儿|饺子🥟包子馅
2 人做过
饺子大全
家常菜大全
早餐大全
红烧肉做法
牛肉做法
排骨做法
可乐鸡翅做法
糖醋排骨做法
全部菜谱分类
鲅鱼水饺
评分 8.6
48 人做过
在家就能做的金丝饼
3 人做过
冬至腌咸肉
评分 7.4
43 人做过
作者的其他菜谱
『四川凉面』——夏季开胃小吃
『红油抄手』——来自蜀地的美味馄饨
孜香麻辣藕片--炒出来的烧烤味
烫面馒头(一次发酵,个个水光肌)
评分 8.4
304 人做过
萝卜豆腐素馅蒸饺
评分 8.2
24 人做过
隔夜醒发要领~鲜肉锅盔
评分 8.0
57 人做过
被大家加入到以下菜单
「茴香猪肉馅儿」这样调/味道比包子铺的还好吃😋😋😋
评分 8.4
45 人做过
肉馅的调制与储存
评分 9.2
11 人做过
迄今为止最好吃最简单的一款面食:(面点小白也不会失手的)葱花千层饼
评分 8.3
35 人做过
蛋饺菠菜汤
评分 7.8
39 人做过
【小高姐】传统韭菜盒子
评分 8.9
3177 人做过
好吃的素菜包子
3 人做过