椰汁桂花糕

作者： 圆小圈1

4安杯约15杯

用料

• 椰浆 400毫升
• 牛奶 200毫升
• 吉利丁片 6+6片(每片5克)
• 糖桂花 100克
• 饮用水 600克
• 糖 50克

椰汁桂花糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片提前用冰水泡软（大概泡10分钟）

步骤 2

（椰汁层）椰漿+牛奶+糖小火加热(无需煮沸)大概60℃，加入吉利丁片6片，搅拌均匀，待用。

步骤 3

（桂花层）水+桂花糖加热后，加入吉利丁片6片，搅拌均匀，待用。

步骤 4

用15ml量勺装杯，先倒1勺椰汁层，放急冻凝固后（大概3分钟）再倒一勺桂花层，如此重复，最后一层刚好是2勺桂花层

菜谱创建时间：2015-07-03 16:07:50