【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭

作者： yehaizi1234

鸡纵菌香气扑鼻，鲜美无比。有新鲜的鸡纵菌加上阿根廷红虾，就是一份融合海陆的鲜美烩饭！ 制作时长：35min

用料

• 意大利圆米（我用了现成risotto调味米） 1cup
• 山姆会员商店鸡纵菌 2个
• 山姆会员商店阿根廷红虾 2-5个
• 白葡萄酒 300ml
• 鸡汤 1L
• 山姆会员商店布拉格风味火腿 2片
• 盐，黑胡椒 少许
• 帕玛森芝士 少许
• 洋葱 半个
• 大蒜 一个
• 欧芹碎 少许

【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜头切碎。红虾解冻。鸡纵菌洗干净后撕碎。火腿切丁。

步骤 2

热锅放少许橄榄油，爆香洋葱碎和蒜末，然后放鸡纵菌稍微煎出香味出锅备用。

步骤 3

继续放入布拉格火腿翻炒至火腿边缘略微变色。煎好的火腿倒出备用。

步骤 4

葡萄酒和鸡汤混合煮沸后，放入阿根廷红虾煮2-3分钟左右。捞出虾子备用。

步骤 5

锅内再加少许橄榄油，倒入生米翻炒至米粒变成油亮的半透明状。

步骤 6

在炒过的米饭里分4次分别加入煮过虾的鸡汤，开中火，不断搅拌。每次鸡汤收干以后，继续加入鸡汤不断搅拌。

步骤 7

最后一次鸡汤快要收干的时候加入鸡纵菌和火腿。

步骤 8

随后加入红虾。继续搅拌到米饭的汤汁基本收干。最后加入少许海盐和黑胡椒以及欧芹碎调味。

步骤 9

装盘后磨少许帕玛森芝士即可享用。

【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭的小贴士

买不到意大利圆米可以用日本越光米代替

菜谱创建时间：2015-06-30 14:49:23