红糖核桃面包

作者： 海燕的手艺

最近掀起云南红糖热，为了消耗家里的红糖就做了这款面包，更何况红糖对女人而言真的好东西啊！~\(≧▽≦)/~

用料

• 高筋面粉 300g
• 红糖 50g
• 蛋液 35g
• 水 150g
• 酵母 4g
• 黄油 25g
• 盐 2g
• 熟核桃仁 适量

红糖核桃面包的做法步骤

步骤 1

红糖加入水放入锅中，小火加热至红糖完全融化，称重后为157至158克，放凉备用

步骤 2

将除黄油以外的材料放入面包机，选择生面团功能揉10分钟，然后放入黄油该发面团功能进行一发和揉面(此时忘了拍照，用其它图做补充)

步骤 3

一发好的面团不要取出，放入核桃仁继续用面包机揉面5分钟

步骤 4

取出面团，继续揉制光滑

步骤 5

称重后平均分成6份

步骤 6

将面团擀成牛舌状

步骤 7

卷起来，收口捏紧

步骤 8

将生坯排入烤盘，烤箱开发酵功能40度时间40分钟，烤箱中可放一碗温水用来保持湿度

步骤 9

二发好的生坯，用小刀划三个斜刀口，筛上高筋面粉，烤箱预热180度中层烤20分钟即可

红糖核桃面包的小贴士

生核桃仁可烤箱180度烤10分钟左右！此方的用量也可以做吐司，180度，35分钟即可！

菜谱创建时间：2015-06-26 16:12:09