蒸蒜香豆豉排骨

作者： 金子-79

家常菜，全家都喜欢。

用料

• 蒜蓉豆豉酱 3小匙
• 蒜米 4粒
• 排骨 3条
• 白糖 1小匙
• 白酒 2小匙
• 香菇 2个
• 地瓜粉 25克
• 酱油 3小匙

蒸蒜香豆豉排骨的做法步骤

步骤 1

必备配料

步骤 2

剪去新鲜排骨后面的白油脂，不怕肥的此步骤可省略。

步骤 3

倒进刚开的开水，过滤一遍，再用冷水过滤三遍，挤干排骨中的水。也可省去这一步，直接淹制。

步骤 4

加入切好的蒜粒、豆鼓酱、酱油和白糖拌匀，淹制1～2小时。

步骤 5

香菇提前浸泡并切丝，切块也好。

步骤 6

待要烹调时加入白酒拌匀，再加入地瓜粉香菇（尽量挤干）拌匀。

步骤 7

拌好的排骨装盘，开水蒸30分钟，如果用电压锅需20分钟。

步骤 8

出锅，香气满屋，开吃。

蒸蒜香豆豉排骨的小贴士

1.喜欢吃辣的在第六步骤加入红辣椒即可； 2.喜欢吃沙茶味的在第四步骤加入1匙，同时减少酱油1小匙。

菜谱创建时间：2015-06-22 21:53:19