猪肉大葱馅儿包子（源自快乐生活一点通）

作者： eater0ni

快乐生活一点通请的大厨来教的。（致谢） 不过大厨还是有所保留的，囧。 量什么的可以自己把握一下。

用料

• #面粉
• 富强粉 1斤
• 泡打粉 1.5钱=7.5g
• 酵母 7.5g
• #肉馅中的佐料
• 姜汁
• 老抽
• 料酒
• 香油
• 白胡椒
• 盐
• #神秘调料
• 花椒水（去肉腥用）
• 骨头汤

猪肉大葱馅儿包子（源自快乐生活一点通）的做法步骤

步骤 1

面团中的原料混合均匀后分词加入温水，揉成面团

步骤 2

馅料： 按顺序在肉中先放骨头汤，花椒水，姜汁，料酒，酱油。每放一种佐料都要搅匀。

步骤 3

再加入 白胡椒 盐 搅匀

步骤 4

放入少量：色拉油、香油 一个方向搅动上劲儿至肉粘稠 判断方法：插入入筷子，筷子不倒。

步骤 5

在包之前放入葱花

步骤 6

擀皮儿包

步骤 7

Tips: 蒸之前要等锅上汽再蒸，否则会塌皮。 蒸18分钟左右。

猪肉大葱馅儿包子（源自快乐生活一点通）的小贴士

泡打粉我觉得可以不放哈。

菜谱创建时间：2015-06-14 23:38:36