豆芽海带炖鲫鱼

作者： 我是殷宜

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用料

• 鲫鱼
• 黄豆
• 海带
• 香菇
• 豆芽
• 姜
• 葱
• 香菜
• 胡椒粉
• 盐
• 鱼露

豆芽海带炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞、鳃、内脏，鱼腹中黑膜去除，洗净沥干；

步骤 2

海带、黄豆泡发，豆芽、香菜洗净，香菇、姜葱切好备用；

步骤 3

热油锅，放入姜片爆香，放入鲫鱼煎至两面上色，倒入热水（一 定要用热水，汤色才会变奶白），用大火煮沸，再加入黄豆煮15 分钟左右；

步骤 4

加入香菇、豆芽、海带煮沸后，盖上锅盖转小火炖10分钟；

步骤 5

最后加入香菜、葱、鱼露，出锅加盐即可享用。

菜谱创建时间：2015-06-10 11:22:25