绿豆糕

作者： 我是殷宜

甜甜软软的绿豆糕，咬上第一口的那一刻，心就融化掉了。舌尖与绵密细腻的绿豆沙纠缠在一起，让人知道原来简简单单的食物也可以这么温柔。 如果你想寻找让你变美的食材，就进入淘宝店“殷宜燕的窝”；如果你想学习一些养生知识和生活小窍门，就关注新浪微博@殷宜燕的窝；如果你想要认识一个会吃、会玩、会穿、会生活的殷宜，就关注新浪微博@我是殷宜；如果你想和殷奶奶唠唠家常，就加微信yinyi517008。

用料

• 去皮绿豆 200g
• 糖 70g
• 黄油 60g
• 蔓越莓 少许

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆清洗一边后，用清水浸泡4小时左右；

步骤 2

沥掉水，底部剩余约一汤匙的水，避免蒸的时候太干粘底，放上蒸笼开始蒸，大概1小时左右，期间可开盖检查是否蒸熟；

步骤 3

将蒸熟的去皮绿豆降温之后，放入料理机中搅拌均匀，也可用保鲜膜包住，采用擀面杖碾压，直至无颗粒绿豆即可；

步骤 4

黄油放入碗内，连碗放入热水里融化成液体油状；

步骤 5

将黄油、白糖及碾成蓉的绿豆拌在一起，可以试试甜度，先少量加白糖，再依据个人喜好增加，用手搓揉成团状；

步骤 6

揉成一个个的小团（喜欢蔓越莓的可以将蔓越莓切碎加入）

步骤 7

用月饼磨具压制（此绿豆糕采用20-30g的磨具）即可享用；

步骤 8

喜欢冰凉口感的，可以放入冰箱冷藏，尽快享用。

菜谱创建时间：2015-11-14 09:55:11