【山姆厨房】日式风味拌牛排

作者： yehaizi1234

夏日觉得牛排太heavy，那么试试看这款日本风味拌牛排，清新可口，给你一个夏日好胃口。 制作时长：20分钟 牛排需要提前解冻。 解冻有两种方式，一种是提前一天放入冷藏柜，一种是当天提前三四个小时用保鲜袋密封好放入冰水中（一定要是冰水，否则影响肉质）

用料

• 山姆会员商店澳牛谷饲眼肉 2块
• 秋葵 3根
• 各色菌菇 一大把
• 大葱段 2个
• 香菜 一小把
• 洋葱 半个
• 木鱼花（可选） 少许
• 酱汁
• 米醋 一大勺
• 蜂蜜 一小勺
• 鱼高汤（没有的话用水也可以） 一大勺
• 日式酱油 一大勺

【山姆厨房】日式风味拌牛排的做法步骤

步骤 1

牛排回温后抹上粗盐和黑胡椒。淋上橄榄油放个半小时左右。

步骤 2

大葱切成丝，秋葵用盐搓去绒毛，切片。菌菇洗干净掰开，香菜洗干净切碎，洋葱切丝。

步骤 3

铸铁锅（厚底锅）烧热至冒烟，煎牛排，一面各1分钟，可以根据自己喜欢的熟度再煎2到4分钟。

步骤 4

煎好的牛排冷静一下。（这一步非常有必要，所有的牛排煎完都需要这个冷静熟成的过程）此时另起一锅，烧热，放入橄榄油，按照菌菇，秋葵，洋葱的顺序翻炒片刻，最后撒一点盐和黑胡椒调味（不要太多一点点就可以）。想要吃的更素的人可以用水焯一下，不用炒这一步骤。

步骤 5

冷静好的牛排切成条

步骤 6

将炒好的蔬菜和牛排放在盘子里，将酱汁按照配方调好，淋在盘子里，拌匀。撒上香菜碎和木鱼花即可享用。

菜谱创建时间：2015-06-10 09:28:44