紫米粥

作者： 贪吃的小雯她妈

女儿最近总想念国内早餐铺的紫米粥，我就试着熬了一锅，觉得很好喝，跟大家分享一下。 粥熬好后，女儿又提出了新的要求：妈，你再试试包点儿包子吧。配粥一定好吃！

用料

• 紫米 100克
• 糯米 35克
• 红糖 30克
• 水 若干

紫米粥的做法步骤

步骤 1

紫米用凉水泡至少一小时，如果能泡过夜更好。

步骤 2

紫米和糯米，按3:1的比例，凉水下锅，开锅后再煮40分钟。注意：开锅后转小火，粥要一直滚着，但不要扑出来。

步骤 3

大约40分钟后，关火，在锅里闷一小时，这时候汤已开始粘稠了。

步骤 4

再开火，烧开后，再煮20分钟。注意：沸腾后，要经常搅拌一下，否则容易糊锅。

步骤 5

煮好后，加入红糖。喜欢甜的就再多加点。

紫米粥的小贴士

这次忘了量水的用量了，等下次煮时测一下再补上。

菜谱创建时间：2015-06-07 06:56:16