芽菜萝卜苗

作者： 四姐_WX

萝卜苗的食用功效有哪些?萝卜苗所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍，钙含量是菠菜的4倍;维生素C的含量是柠檬的10倍之多;铁质含量是肝脏与鳗鱼的10倍;维生素B1是豆豉的5倍;维生素B2是牛肉的8倍。萝卜缨子还含有较高的钼。钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。 因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃。 萝卜苗的食疗作用： 1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。 4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 5、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。（以上介绍摘自度娘）

用料

• 萝卜苗 适量
• 纯净水 适量

芽菜萝卜苗的做法步骤

步骤 1

通常我在早上做的green smoothie中会添加很多蔬菜，芽菜缺一不可，非常推荐。大家可以在淘宝网买上水培盘和种子自己栽培，健康又环保。除了萝卜苗我们还可以栽培大麦苗、小麦苗、苜蓿苗。。。

步骤 2

差不多长到5、6cm高度就可以收割了。记得要放在照的到太阳的地方，这样长的芽苗才绿绿的。天气热，一般三天就能收割了。记得要每天换水。

步骤 3

建议大家买这种水培盘，比较方便。一般2个就够了。夏天长的快，2个品种轮流吃。

菜谱创建时间：2015-06-01 21:32:53