猪蹄山药汤（砂锅）

作者： CREATEuser

家常菜，美容功效

用料

• 猪蹄 1小只
• 山药 500g

猪蹄山药汤（砂锅）的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净 放入砂锅加八分满的水，猪蹄焯水，捞去浮沫。

步骤 2

滴入几滴醋 加入一小勺白糖提鲜（增加口感） 放入三颗红枣，枸杞少许，虫草花少许。。。。。（这些料要适量，虫草花一般药店有卖，也可不放）

步骤 3

煮开后若有浮沫请捞去捞去。（小火炖10―15分钟）

步骤 4

山药滚刀浸入水中防止氧化 下入块状山药大火烧开捞去白色泡沫（山药粘液里出来的）

步骤 5

加入少许料酒/黄酒（不要多，不然汤不会呈现乳白色。

步骤 6

中小火炖10―20分钟（视汤的多少而定） 关火，闷上5―10分钟。

步骤 7

加少许盐调味 关火，闷上5―10分钟。 出锅!

猪蹄山药汤（砂锅）的小贴士

括号里一般是小技巧

菜谱创建时间：2015-05-22 23:56:40