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无油版炒烤羊肉的做法
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无油版炒烤羊肉

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作者: 卢猫娘
卢猫娘
按照爸爸的方法做的无油版炒烤羊肉 新疆的烤羊肉烤之前都会用水打湿过 然后不放油直接在炭火上烤 烤熟后撒上孜然、辣椒面和盐 所以我也用这种方法试着在家炒烤羊肉吃 成品味道很不错

用料

无油版炒烤羊肉的做法步骤

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步骤 1

鲜羊肉切片,姜切丝,香菜切碎

步骤 2

将姜切断面,然后在烧干后的不粘锅上涂一层,防止粘锅

步骤 3

羊肉下锅,转小火,不用太用力翻炒,将羊肉一面贴着锅底烤,这时候羊肉会出水,没关系不用管它,一面烤的微焦再翻到另一面烤

步骤 4

慢慢羊肉出的水会烧没,这些羊肉两面都有些微焦,用擀面杖将孜然粒擀成末,撒入锅中,再分别撒入辣椒面和适量盐,翻炒均匀。

步骤 5

出锅后撒上香菜即可。

无油版炒烤羊肉的小贴士

1,因为无油,所以锅要用不粘锅。 2,孜然买颗粒装的,使用时再用擀面杖擀成末即可,这样不至于时间长孜然的味道会散发。 3,要趁热吃T_T

菜谱创建时间:2015-05-20 16:05:59
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