抹茶红豆千层

作者： 笼笼

好像青草地有木有٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 面皮做好大约六寸的，配方可以做20张皮。

用料

• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 120g
• 牛奶 350毫升
• 黄油 20g
• 糖 45g
• 抹茶粉 5g
• 淡奶油 250毫升
• 糖 50g
• 蜜小豆 150g

抹茶红豆千层的做法步骤

步骤 1

粉类混合，放入鸡蛋牛奶，搅拌成均匀面糊

步骤 2

黄油融化后放入面糊中

步骤 3

将上述面糊混合过筛，得到顺滑无颗粒的均匀面糊

步骤 4

开小火，用勺子加入适量面糊，均匀铺在不粘锅中，只煎一面即可，面糊从锅里揭下来放在油纸上晾凉备用

步骤 5

锅用水过一遍降温后擦干净，再重复上一步骤。注意锅的温度不能太高，否则面糊一放进锅里就会凝固，厚薄不均匀影响面皮的品相。

步骤 6

面皮全部煎好后准备打发奶油。淡奶油放入糖，打发后放入蜜小豆搅拌。

步骤 7

一层面皮，一层奶油，一层面皮，一层奶油，全部累加起来。放入冰箱冷藏

步骤 8

吃之前从冰箱里拿出来，筛上抹茶粉

步骤 9

切开味道好极了

抹茶红豆千层的小贴士

面皮一定要开小火，在用手可以拨动面皮边缘，拿起锅子再倒扣锅子面皮自动脱落，然后要迅速把皱掉的面皮展开铺好晾凉。

菜谱创建时间：2015-05-17 13:44:32