奶香曲奇饼干

作者： FF-樊樊烘焙

此配料是妞妞从多次失败中不断修改所得成果，只要按照妞妞的克数称量一定能成功！

用料

• 全蛋液 25g
• 低粉 165g
• 黄油 140g
• 脱脂奶粉 25g
• 糖粉 55g
• 淡奶油 30g

奶香曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油用电动打蛋器打散，倒入糖粉，先慢慢搅拌均匀，再用用电动打蛋器打发黄油至两倍大，颜色呈浅黄色。蛋液分三次倒入，每一次等搅拌均匀无蛋液后再倒入下一次。最后搅拌至蛋液被黄油完全吸收。（用电动打蛋器比较容易搅拌均匀）

步骤 2

加入淡奶油，搅拌至淡奶油与黄油完全溶解。

步骤 3

奶粉和低粉过筛倒入黄油盆中，刮刀用按压的方式将粉末与黄油完全混合直至看不到粉末，千万不要搅拌会影响曲奇的口感。

步骤 4

我家烤箱是格兰仕K3光波烤箱，100度上下预热10分钟，然后把曲奇放入烤箱中，上下100度30分钟出炉。

奶香曲奇饼干的小贴士

1.一定要按照克数称量，不多不少，否则曲奇在烘烤中不能成形。 2.加面粉时不能搅拌否则曲奇会硬硬的。

菜谱创建时间：2015-05-03 22:10:33