韩式炸酱面

作者： FF-樊樊烘焙

韩式炸酱面偏甜，我没用韩国黄酱，自己秘制了一个。

用料

• 黄酱 1袋
• 甜面酱 1袋
• 洋葱 1小头
• 柿子椒 1个
• 黄瓜 若干
• 五花肉 适量
• 五香粉、姜粉、白酒、酱油 适量
• 糖、酱油、 适量
• 手擀面 适量

韩式炸酱面的做法步骤

步骤 1

柿子椒切丁

步骤 2

洋葱切丁

步骤 3

五花肉切丁，撒上一小勺白酒，一点姜粉、五香粉，抓匀备用。爱吃肉的就多切点。

步骤 4

黄酱和甜面酱1:1入碗，依个人的量决定，我各用了半袋。倒入少许醋、糖拌匀。

步骤 5

锅中倒油，稍微多些，油热放洋葱粒爆香，再放五花肉翻炒均匀，五花肉炒熟后放柿子椒丁，将所有菜放到锅两边，流出中间位置把调好的酱倒入锅中翻炒出香味，和菜一起翻炒并加入少许水，一小勺白酒，中火炖。如果不够甜加糖知道酱甜甜的为止。收汤，酱汁粘稠后关火出锅。

步骤 6

面煮熟用凉水过一下，拌上酱和黄瓜丝。一碗香香的韩式炸酱面就出锅了。

韩式炸酱面的小贴士

酱的重点是甜！多放糖！

菜谱创建时间：2015-04-14 20:31:35