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#夏日菜谱#花甲冬瓜汤的做法

#夏日菜谱#花甲冬瓜汤

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科学家高小艳
南宁已经进入夏季了,这时爽口鲜美的快手清汤成为厨娘最爱哦。

用料

#夏日菜谱#花甲冬瓜汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其实很简单的做法哦。全程大火,锅里用蒜片姜片用少许油爆香,下冬瓜片翻炒一下,然后加适量清水和盐巴,把汤烧开至冬瓜片八成熟,这时候,我们就可以下花甲螺进去了,我会加一点胡椒粉去腥味。花甲螺非常容易熟,只要煮到甲壳打开就OK啦!秘诀是别忘记撒一小勺白酒再起锅哦。最后不妨加一小撮葱花提香又装饰哦。汤汁呈白色,清甜鲜美,冬瓜又去暑气。夏日必备!

#夏日菜谱#花甲冬瓜汤的小贴士

为什么起锅前加一小勺白酒呢?这是粤菜潮汕菜的精髓,不仅是去腥味这么简单,酒香会提升海鲜和蔬菜的融合度,热气中散发的酒香是秘诀哦。不适应酒香的朋友可以份量减半。炒芥兰菜、丝瓜等蔬菜瓜果的时候同样可以撒白酒。不妨试试吧?

菜谱创建时间:2015-05-01 22:35:18
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