酸汤肥牛/金汤肥牛

作者： 度度度的私房菜

无辣不欢的度度度童鞋总是会在出去玩的时候吃到一些惊喜的辣味。比如说海南灯笼椒。 那是去三亚玩的时候，一个卖牛肉串的摊摊前面，一串肉多少钱已经忘了，但是刷的那个灯笼椒酱简直让味蕾像是进了天堂一样。 然后就记住了海南灯笼椒这个神奇的东西。回家自然也带了一些。 有了一味新的辣椒之后的兴奋点就在于，你的味道原料里多了很多新的可能性。可以用它来升华很多东西。 金汤肥牛，用了海南灯笼椒酱，白酒，泡椒，还有鲜辣椒。这种味道的魔法，种味道的魔法，味道的魔法，道的魔法，的魔法，魔法，法。

用料

• 厚肥牛片 半斤
• 金针菇 二两
• 粉丝 一两
• 海南灯笼椒酱 三大勺
• 小米辣泡椒 七八颗
• 鲜辣椒 半个
• 糖 适量
• 盐 适量

酸汤肥牛/金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

提前泡发粉丝。炒锅坐火，中温油慢慢的把海南灯笼椒酱炒出金色的油。然后放泡椒微炒。加水。放盐、糖、烧开。

步骤 2

进金针菇，焯熟。进粉丝微烫，捞出。金针菇垫底。上面铺上粉丝。

步骤 3

锅里下入厚肥牛片，煮到断生。捞出。放在粉丝上面。然后浇入汤汁。

步骤 4

鲜辣椒粒放在肥牛上，烧一勺热油泼上去。

酸汤肥牛/金汤肥牛的小贴士

厚肥牛片比薄肥牛片做出来要好吃很多很多很多

菜谱创建时间：2015-04-30 13:41:29