香煎红鱼

作者： 敏-酱

此鱼肉质极佳，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜。一些传统烹调方式源于新奥尔良地区。而路易斯安那的一些特色佳肴，更少不了美国红鱼作原料。最著名的当数黑熏红鱼（blackened red drum）：先将鱼排涂上一种特殊的香料，继以猛火烤之。1980年代，此道名菜从新奥尔良流行至遍及全美。

用料

• 美国深海红鱼 300g
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 黄油 50g

香煎红鱼的做法步骤

步骤 1

1、红鱼解冻

步骤 2

2、用少许盐和生抽腌制一小时

步骤 3

小火正反煎至微黄

菜谱创建时间：2015-04-26 17:27:30