【无黄油】椰蓉腰果抹茶曲奇

Hello!刚接触烘焙不久的我第一次发作品,这款无黄油的曲奇是为外婆做的,因为她老人家并不喜欢黄油和牛奶一类东西,再者说老人家多吃高热量西点不好,会造成身体负担,我自己本身也在减肥啦,尽量减少热量零负担,女孩子们可以放心吃大胆的吃!

作者: 喵咕咕

用料  

  • 提前准备好所使用的原料,椰蓉和腰果提前用料理机打成粉末状。

  • 鸡蛋打入盆内,加入糖粉,用电动打蛋器打至糊状即可。

  • 分两次加入橄榄油,搅拌均匀。

  • 分两次加入椰蓉腰果,后加入抹茶粉,搅拌均匀。

  • 分三次筛入低筋面粉,拌匀后会有些湿,裹上保鲜膜放入冰箱冷冻【非冷藏】40分钟,40分钟后取出装入裱花袋,均匀挤在铺好油纸的烤盘上,此时烤箱预热180°。

  • 将曲奇放入预热好的烤箱,165°20分钟,烤好的曲奇晾凉后密封保存。

小贴士

1.烤箱温差各有不同,温度按照自家烤箱的温度调整,注意观察TUT

2.那个椰蓉腰果我给打成粉状是为了更细腻些,要是家里没有料理机的孩子可将原料放入干净的保鲜袋中,用锤子擀面杖等弄碎即可,也没差啦。

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