奶酪棒

作者： 水之韵99

可以当作小食，也可以当作正餐，因为它实在太美味，吃一根，怎么还能停得下来？

用料

• 低筋面粉 100g
• 牛奶 40g
• 无盐黄油 40g
• 马苏里拉奶酪 50g
• 黑胡椒粉 3g
• 盐 3g

奶酪棒的做法步骤

步骤 1

马苏里拉奶酪用刨子刨成细丝，装入保鲜袋放到冰箱冷冻室冻硬（图1）。

步骤 2

取出冷冻好的奶酪，用擀面杖敲成奶酪碎（图2）。

步骤 3

奶酪碎、低筋面粉、黑胡椒粉、盐、无盐黄油混合放入一个大容器里，用手揉搓成均匀的松散状。加入牛奶继续用手抓成均匀的面团(图3).

步骤 4

将面团擀成长约20cm、宽约18cm、厚度约0.5cm的长方形面片，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟待凝固。

步骤 5

将冷藏后的面片切割成长18cm、宽1cm的长条状，拿起一小条，两头反方向拧几下，放入垫有烘焙油纸的烤盘上（图4）.

步骤 6

烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟，熄火后不要马上将烤盘取出，继续焖几分钟，之后取出冷却即可。

奶酪棒的小贴士

1. 制面团时不要过分抓揉，成团即可。 2. 其中的马苏里拉奶酪可以用老北京干酪或者奶酪粉代替。

菜谱创建时间：2015-04-24 15:26:03