牛奶吐司

作者： b文惠

这款牛奶吐司是来源于爱和自由，用直接能做出这样软绵的吐司，难怪爱和自由一周做三次的。

用料

• 高筋面粉 260克
• 干酵毌 4克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 45克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入厨房机揉至光滑，加入软化的黄油揉至完全阶段。

步骤 2

取出面团，收圆，放入盘中进行基础发酵至两倍大

步骤 3

将面团压扁、排气、分割成三等份，滚圆，松弛15分钟。

步骤 4

取份面团，擀长，翻面，从上面下轻轻卷成卷。

步骤 5

将三个做好的面团，松弛10分钟。

步骤 6

再取一份面团，擀长，翻面，从上面下轻轻卷起。

步骤 7

将三个面团卷好，放入吐司模，进行最后发酵至八分满。

步骤 8

在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒白芝麻，放入180度预热好的烤箱，上下火，下层，烤30分钟。

菜谱创建时间：2015-04-20 22:08:11