改良版快手驴打滚

作者： 糖豆MM

这款驴打滚软硬度适中，放凉以后也不会变硬，喜欢的试试吧！

用料

• 糯米粉 220克
• 玉米淀粉 20克
• 清水 240克
• 玉米油 10毫升
• 黄豆面 适量
• 红豆沙 400克（仅供参考）

改良版快手驴打滚的做法步骤

步骤 1

黄豆面小火炒熟过筛备用。

步骤 2

糯米粉、玉米淀粉、玉米油和清水混合均匀，冷水下锅大火蒸25分钟左右。

步骤 3

蒸好的糯米面团用擀面杖反复捶捣一会，口感会更加劲道。

步骤 4

炒熟的黄豆面当薄面擀皮平面团约1厘米厚，抹一层红豆馅。注意，卷起边和对边都留一点不要抹，便于操作。

步骤 5

像卷蛋糕卷那样卷起来，撒一层黄豆面，然后切段。

改良版快手驴打滚的小贴士

红豆馅我用的是稻香村的，有股桂花清甜味。当然，自己做更好更健康！这个量做出来的驴打滚也就大约9个左右。

菜谱创建时间：2015-04-15 13:21:29