轻松做出松软————奶排

作者： b文惠

我家孩子经常在外面买奶排包吃的，而我又不是很会做，这次我唯有上网找找了，想不到做出来效果这么好。

用料

• 高筋面粉 205克
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 120克
• 酵母 2.5克
• 白糖 35克
• 盐 2克
• 淡奶油 60克

轻松做出松软————奶排的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、酵母、牛奶揉成团，收圆，发酵两倍大。

步骤 2

将发酵好的面团撕成小块再加入低筋面粉、白糖、盐、淡奶油揉至扩展阶段。

步骤 3

取出面团，收圆，放入盆中发酵至两倍大。

步骤 4

将面团压扁排气，分割成八等份，滚圆，松弛10分钟。

步骤 5

取一份面团擀成椭圆形，卷成橄榄形。

步骤 6

全部面团做好后，松弛5分钟再搓长。

步骤 7

将做好的面团放入铺有油纸的烤盘中。

步骤 8

在发酵至两倍大的面团上刷一层蛋液。

步骤 9

放入180度的烤箱，上下火，烤15分钟。

步骤 10

冷却撕开。

菜谱创建时间：2015-04-13 22:31:43