砂锅鱼头豆腐汤

作者： E路拾缘

简单料理鱼头的做法~汤汁乳白鱼头鲜美~

用料

• 松鱼头（胖头鱼头） 1/2个
• 豆腐 1块
• 姜 3片
• 小香葱 1条
• 白胡椒粉
• 盐
• 白米酒

砂锅鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，从中间劈开，用厨用纸巾擦干表面水分~ 姜切片 小香葱切葱花 豆腐切厚片

步骤 2

不粘锅烧热加入色拉油，将鱼头两面煎制金黄色，煎好后马上倒入开水，并加盖。大火滚煮，你会发现汤汁会越煮越白。此时加入姜片和豆腐，中火煮5分钟后加入盐和白胡椒粉调味。最后加入葱花即可。

砂锅鱼头豆腐汤的小贴士

煮汤之前要准备开水，以便煎好鱼头后能瞬间冲入滚水~ 冲入滚水的时候要小心，注意安全~

菜谱创建时间：2015-04-07 16:47:46