玛格丽特饼干（君之版）

作者： 奶咖爱烘焙DIY

用料

• 安佳无盐黄油 100克
• 糖粉（低糖） 40克
• 熟的鸡蛋黄 2个
• 美玫低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 食用盐 1克
• 烘焙工具 电动打蛋器，奶油刮刀，量勺，不锈钢盆，滤网，烤垫或烤纸等等

玛格丽特饼干（君之版）的做法步骤

步骤 1

100克黄油软化，如图

步骤 2

加入40克糖粉，1克盐，用电动打蛋器打至黄油膨发

步骤 3

把煮好的鸡蛋剥开，取出蛋黄，放入滤网 用勺子按压，粉碎蛋黄，并过滤到黄油中

步骤 4

蛋黄全部压成蛋黄丝

步骤 5

用刮刀把黄油和蛋黄丝拌匀

步骤 6

筛入低粉和玉米淀粉的混合粉，

步骤 7

我这个做得有点多，就带了手套用手拌匀的，大家可以用刮刀拌匀粉和黄油，然后稍微揉成团

步骤 8

据说不能过度揉，会影响饼干的口感。天热的话需要放冷藏室冷藏一下再拿出来分别搓成等份的小圆球，然后用大拇指从顶部按压下去，就基本完工，等下入烤箱

步骤 9

这个是按压的图片

步骤 10

烤箱180度预热，然后烤盘放入烤箱中层，上下火，180度烤20至25分钟，成品如图

菜谱创建时间：2015-04-07 01:30:50