清江鱼焖锅

作者： 替弟甜没糖

一道菜，一家人，吃的饱饱的。

用料

• 清江鱼 1000g
• 藕 随意
• 红薯 和藕差不多
• 洋葱 一颗
• 胡萝卜 不能比藕多
• 蒜 三头
• 姜 20-30g
• 葱 和姜差不多
• 香芹 和藕差不多
• 蚝油 50g
• 甜面酱 50g
• 番茄酱 20g
• 鸡汁 5-6g
• 海鲜酱油 10g
• 蜂蜜 20g
• 盐 5g
• 胡椒粉 3g
• 牛油 30g
• 八角 2块

清江鱼焖锅的做法步骤

步骤 1

鱼肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片，料酒，盐，胡椒粉拌匀，腌制30…60分钟。

步骤 2

锅底放牛油，加热。

步骤 3

把腌鱼的葱 、姜和冰糖八角放进锅里炒香。

步骤 4

除了鱼香芹之外的蔬菜，都切块儿。

步骤 5

添加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟。

步骤 6

将香芹的梗都剪成寸断儿，覆盖在蔬菜上。

步骤 7

鱼肉码放在蔬菜上。盖好锅盖，中火闷10-15分钟。

步骤 8

准备调酱汁的材料。蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁。

步骤 9

蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁，按照对应数量放在一起，搅拌匀。

步骤 10

鱼，焖10分钟后，把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟，就可以吃了。

菜谱创建时间：2015-04-05 22:49:40