醋溜红薯丝

作者： 坠入海的星

尝尝红薯的别样吃法 (*≧▽≦) 红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

用料

• 红薯 一个
• 红椒 一个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 黑醋 一大勺
• 葱姜蒜 各适量

醋溜红薯丝的做法步骤

步骤 1

红薯和红椒切成丝，红薯丝切好后要用水冲洗一下，把淀粉冲掉

步骤 2

葱姜蒜切碎备用

步骤 3

锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜煸炒出香味儿

步骤 4

倒入红薯丝翻炒

步骤 5

调入盐，鸡精，糖继续翻炒均匀

步骤 6

淋入醋，翻炒均匀 不需要炒时间太长，那样软塌塌的不好吃！

步骤 7

翻炒均匀出锅装盘就好了！ 好吃!

醋溜红薯丝的小贴士

红薯丝切好一定要用清水冲洗一下哦！不然太多淀粉炒出来不清爽 (*≧▽≦)

菜谱创建时间：2015-03-26 18:23:59