三文鱼头汤

作者： 静秋朝夕

用料

• 三文鱼头 一个
• 肋排 2根
• 党参、黄芪、红枣、枸杞 适量
• 生姜、葱、 适量
• 油、盐、胡椒粉、味精、花雕酒 少许

三文鱼头汤的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

肋排飞水捞起沥水。

步骤 3

锅中下油烧热，将鱼头煎至两面金黄盛出，油弃之不用。

步骤 4

锅洗净，烧热下少许油爆香姜葱，放入三文鱼头、肋排，烹入少许花雕酒。

步骤 5

注入适量水，放入党参、黄芪、红枣、枸杞。

步骤 6

大火烧开15分，转小火煲30分钟。

步骤 7

汤色浓白时调入少许盐、味精、胡椒粉即可。

步骤 8

一锅滋补营养好汤。

三文鱼头汤的小贴士

三文鱼肉煎熟有独特的气味，与淡水鱼海水鱼味道截然不同，三文鱼头腥味更甚，要去腮煎透，对鱼腥味敏感人群慎食。

菜谱创建时间：2015-03-22 18:28:41