百合银耳炖雪梨

作者： 小花牛营养师

正所谓“药补不如食补“，今天给大家推荐一道好汤水，就是我们熟悉的百合银耳雪梨汤。百合滋补的功效对春季引起的燥热、上火等季节性症状有一定的食疗作用呢。百合性微寒平，有清火、补阴安神的效果，同时也是去燥的好食材。一把百合，一小朵银耳，一只秋梨，很普通的食材，却是一碗润肺滋补的好汤水。

用料

• 百合 一把
• 银耳 一朵
• 雪梨 2枚
• 枸杞 适量
• 冰糖 适量

百合银耳炖雪梨的做法步骤

步骤 1

准备材料，百合提前一天用温水浸泡；梨去皮切块；

步骤 2

银耳用温水泡1小时，剪去根部，并撕成小朵；枸杞用温水冲一下；

步骤 3

3.开中大火，汤锅内倒入清水，冷水下银耳；待水开后转中小火慢炖1小时30分钟；

步骤 4

4.依次加入雪梨块；

步骤 5

冰糖；

步骤 6

百合；

步骤 7

最后枸杞，慢炖30—40分钟即可。

百合银耳炖雪梨的小贴士

1.如用高压锅或电饭锅炖煮的话时间会大大缩短，不过个人觉得还是这老火慢炖才有这样好的滋味。 2.其它材料不建议下锅太早，雪梨煮久会化掉大半；百合也会煮的太烂而影响口感。 3.也可不加冰糖，食用时可加少许蜂蜜调味。

菜谱创建时间：2015-03-19 10:46:28