鱼与花甲的简单做法

作者： 琉森

制作的第二个视频，与大家分享鱼与花甲的简单做法，编辑的技法依然比较青涩，但还能看得。很多人觉得处理海鲜很麻烦，都说潮汕人擅长做海鲜，其实应该是潮汕人更懂得如何用简单的烹饪手法，去突出手中食材的优点。

用料

• #黄花鱼的简单做法
• 少许油
• 姜
• 盐
• 酱油
• #花甲的简单做法
• 少许油
• 姜葱蒜
• 罗勒
• 少许盐

鱼与花甲的简单做法的做法步骤

步骤 1

∆黄花鱼的简单做法：少许油、姜、盐、酱油 Tips：1.鱼可以请档主进行简单的处理，比如去掉不可食用的部分，回家再洗干净即可；2.洗干净之后鱼肚子和外面抹盐，肚子里塞姜片——我说的是鱼肚子，不是你的；3.鱼入锅后就不要随便翻动，不然鱼肉容易散开哟；4.如果食材很新鲜，那么调料不要放多，稍微提一下味就可以啦~

步骤 2

∆花甲的简单做法：少许油、姜葱蒜、罗勒、少许盐 Tips：1.姜葱蒜都有的话那是最好不过的啦~热油爆香后，赶快丢入沥干水的贝类，旺火翻炒到贝类大部分都打开哟~2.贝类打开后，再下调味料；3.具有热带风味的罗勒/金不换/九层塔如果能够加上的话，那是相当不错的哟~

步骤 3

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菜谱创建时间：2015-03-17 20:29:36