牛肉火腿面包

作者： 呵呵是么

给麻麻SAMA粗去郊游准备哒干粮 因为母上不能吃甜的所以要做成闲口哒 家里没有肉松就加了牛肉干和火腿 整形是仿照毛毛虫做哒 得到了大家哒一致好评 此方子可以做四个面包 饭量不是很大的人大概一个就能管饱

用料

• 高筋面粉 300克
• 全脂奶粉 20克
• 木糖醇(白砂糖) 20克
• 盐 2克
• 鸡蛋(大一些的) 1个
• 牛奶 160毫升
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 牛肉干 60克
• 火腿肠(王中王) 4根

牛肉火腿面包的做法步骤

步骤 1

牛奶放微波炉里叮30秒，然后倒入酵母融化。称好高粉、奶粉、糖、盐并混合，加入一颗打散的鸡蛋(稍微留一点刷面)和混合了酵母的牛奶，揉均匀了再加入黄油，揉至完全扩展阶段，即可以拉出手套膜。揉面的时候如果面团太干，需要分次加入少量牛奶，但是不要加高粉了。

步骤 2

放入烤箱发酵至原面团的1.5～2倍大。

步骤 3

把面团分成均匀的四团，滚圆并静置10分钟。

步骤 4

取出一个面团，擀成长方形，其中宽度和火腿肠一样长，长度大概是宽度的1.5倍。然后留出放置面包馅的地方，下面竖着切五刀，微微分开即可。(图上分开这么大是为了看得更清楚)

步骤 5

每份放上15克撕碎的牛肉干和一根火腿肠。

步骤 6

从上到下慢慢卷起来，靠近火腿肠的地方口要收紧，以免牛肉干漏出来，下面六根面条条的头也要捏在面团上贴紧，把面头压在面包的下方，这样烤出来才好看不会翘起来。

步骤 7

把整形好的面包放进烤箱里发到原来的两倍大，烤箱预热190度。

步骤 8

面包上刷上一层蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱调至180度，烤15分钟左右。

步骤 9

出炉可以吃啦！发得好烤箱又小，一次只能烤两个，也可以材料减半先做两个尝尝。(*ˉ︶ˉ*)

牛肉火腿面包的小贴士

牛肉干换成肉松鱼松什么的也超级好吃嗷！

菜谱创建时间：2015-03-17 17:38:59