可可玛芬(马斯卡彭Topping）

作者： 呵呵是么

这个可可玛芬很好吃 至于topping完全是为了消耗做提拉米苏剩下的马斯卡彭 方子很简单怎么做都不会失败 用底直径5厘米的纸杯大约能做6-8个 蛋糕糊不要像我这么贪心放这么满嗷 考高了不好裱花啦

用料

• #马芬蛋糕体#
• 黄油 60g
• 糖粉 80g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80ml
• 可可粉 10g
• 低粉 85g
• 泡打粉 3-4g
• #马斯卡彭topping#
• 马斯卡彭 70g
• 淡奶油 90ml
• 糖粉 16g

可可玛芬(马斯卡彭Topping）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，手动打顺滑

步骤 2

加入80g糖粉，继续搅打到颜色变浅，体积蓬发

步骤 3

分次加入全蛋液，每次搅打均匀再加入下一次

步骤 4

加入80ml牛奶

步骤 5

筛入可可粉、低粉、泡打粉，翻拌均匀至光滑无颗粒，烤箱预热185度

步骤 6

倒入或用裱花袋挤入纸杯约6、7分满，烤箱中层，180度，上下火烤约25分钟左右

步骤 7

马斯卡彭加淡奶油和糖粉一起打发到硬挺可裱花的状态

步骤 8

马芬出炉开始裱花

步骤 9

再放一张裱花小残手的成果

菜谱创建时间：2015-01-26 15:23:20