红烧牛腩 家常版

作者： 小美的美食

家常菜好像关注的亲不是很多，大多喜欢较复杂的菜。 过年之前就想做这个菜了，牛肉买回来没来得及做，就放速冻了。 中途又想做，提前拿出来解冻了。 第二天又没来得及，肉又给放回去了。 今天这道菜，来之不易呀！ 把肉都准备好了，临时又出去吃饭。 这次再也不能把肉放进去了，会变味的。 大晚上的把菜做好，拍好照放在那里，这样做的恐怕只有小美一个人了。 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

用料

• #主料
• 牛腩 适量
• 土豆 1-2个
• #配料
• 八角 2颗
• 桂皮 小块
• 香叶 2片
• 姜片 5片左右
• #调料
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 料酒 2勺

红烧牛腩 家常版的做法步骤

步骤 1

将牛腩切成大小适中的方块。

步骤 2

热锅热油，放入牛腩、八角、桂皮、香叶、姜片炒至牛腩变微焦。

步骤 3

在牛腩中放入老抽、酱油、料酒继续翻炒，然后加入没过牛腩的水，我在这里换电高压锅了，比较省事，用电高压锅的牛腩功能，直接用炒锅的亲，要小火焖1个小时以上哦。

步骤 4

用电高压锅的亲，焖好以后转炒锅。

步骤 5

把土豆切丁，放在牛腩上面加少许盐和白糖，盖上盖子焖30分钟左右。

步骤 6

待土豆成熟大火收汁即可。

步骤 7

成品欣赏

步骤 8

成品欣赏

步骤 9

成品欣赏

步骤 10

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红烧牛腩 家常版的小贴士

1、用电高压锅比较省事，去干别的事不用担心锅里煮着东西。 2、盐和白糖的量一定要少许。 3、到最后收汁的时候，建议转动锅柄即可，用铲子翻动会容易把土豆弄坏。 4、老抽和酱油的量是1:1 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

菜谱创建时间：2015-03-13 20:34:45