烟笋香菇鸡

作者： 跳姑娘

香菇消食化痰，清神降压，竹笋和鸡肉一起吃可以暖胃益气，补精添髓。我想说这是一道简单易做的滋补好菜！我还想说，我烧了好大一锅……

用料

• 鸡肉 350G
• 水发烟笋 100G
• 香菇 85G
• 料酒 3勺
• 姜片 少许
• 花椒,丁香,陈皮,豆蔻,干辣椒 各少许
• 豆瓣酱 酌量
• 五香粉 一小勺
• 老抽 酌量

烟笋香菇鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉,烟笋和香菇切成一口大小

步骤 2

锅里倒油，下姜片和香料豆瓣酱爆香（口味请自行调整）

步骤 3

下鸡肉翻炒1分钟，加盐，五香粉，料酒

步骤 4

倒入烟笋和香菇，加老抽上色，翻炒均匀后加一碗水，小火加盖闷

步骤 5

~50分钟以后即可起锅

烟笋香菇鸡的小贴士

① 加盐之前一定要先尝啊同志们……市售的豆瓣都好咸啊~~ ② 闷烧时可以适当的放一点点糖或者倒一点点柑橘类汽水进去增加风味，记得不要过量就是。

菜谱创建时间：2011-09-18 00:00:40