香辣海鲜锅

作者： Nicole的生活书

美味，就是不经意的一种味道，却会让你永远惦记…这个假期，很偶然的，吃到一款石板海鲜锅，那个鲜香麻辣的味道，让这道菜当之无愧地成为当晚最抢手的一道大菜。几圈转下来，盘子就空了，足见受欢迎的程度。 接下来的日子里，会不知不觉想起那个海鲜锅，怀念那个味道…离开家之后，更没机会再去那家店，与其一次次回味，不如自己动手。家里没有石板，器具无法追求完美，但是味道可以。凭借着味蕾的记忆，一点一点重现那诱人的味道… 史书《周礼》中曾有记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸…”寥寥数笔，就道出了健康的饮食之道，合理的膳食，应该春天多酸，夏天多苦，秋天多辣，冬天多咸…如今秋意渐凉，适当多吃点辣味，可谓养生正当时。 香辣诱人的海鲜锅，不出二十分钟，就可以热气腾腾地上桌了，香气扑面而来，诱惑挡也挡不住…看看这一小锅，材料相当丰富，虾、蛤、蟹棒、鱼丸、墨鱼丸、龙虾丸、鱼豆腐、淡水棒、香芹、洋葱…不管是啥，都透着一个字儿：鲜 微凉的天气里，一家人，守着这热气腾腾的一锅鲜，吃着，暖着，享受着…

用料

• 香芹叶 适量
• 虾 250g
• 蛤蜊 150g
• 各式鱼丸 150g
• 洋葱 1/4个
• 姜 1小块
• 葱 2根
• 干辣椒 3个
• 海鲜酱油 1大勺
• 辣椒酱 2大勺

香辣海鲜锅的做法步骤

步骤 1

各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段

步骤 2

容器中加入少许油，加入两大勺辣椒酱；充分搅匀后，加入姜片和葱段

步骤 3

加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒

步骤 4

表面撒上切好的洋葱丝

步骤 5

加水，至全部食材的1/3处

步骤 6

加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟

步骤 7

取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟

步骤 8

将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右

步骤 9

另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可

菜谱创建时间：2011-10-14 14:04:43