葱油饼（附详细步骤图）

作者： 嗨嗨大花生

这个葱油饼的特点就是分层酥香，空口吃就很棒！ 特点就是要加入事先烫好的油酥！ 快来做吧！

用料

• 普通面粉1 300g
• 温水 170g左右
• 普通面粉2 约50g
• 油 稍多一些
• 葱花 一碗
• 大料 两个
• 盐 适量

葱油饼（附详细步骤图）的做法步骤

步骤 1

面粉1和温水揉成光滑的面团，醒半小时。揉面不要加盐！

步骤 2

醒面的时候来做油酥。锅里热油，放入一部分葱花，两个大料

步骤 3

炸过的葱和大料不要，只把油倒入面粉2中，边倒边搅拌，油酥就烫好了

步骤 4

面团擀成长方形，抹上油酥，均匀的撒上一层盐（稍微多点盐，一定要均匀的一层）

步骤 5

撒上葱花。我还撒了一些芝麻

步骤 6

从靠自己这一边，折起来

步骤 7

像折扇子那样把饼折起来，这步是关键！

步骤 8

折好的样子。从中间揪开，分成两个。

步骤 9

从一边开始往里盘，右边往里盘左边往外抻。快盘好后收尾处塞在饼底

步骤 10

盘好后如图

步骤 11

把饼擀开，薄厚看喜好

步骤 12

煎到两面金黄酥脆

葱油饼（附详细步骤图）的小贴士

揉面的时候一定不要加盐，这样面就不够柔软了

菜谱创建时间：2015-03-10 09:43:32