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鲅鱼黄瓜饺子(不用加肥肉)的做法

鲅鱼黄瓜饺子(不用加肥肉)

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作者: 闻中多多
闻中多多
提起鲅鱼馅饺子都知道要加肥肉才好吃,现在分享一个不用加肥肉的鲅鱼饺子,这是几年前跟闺蜜妈妈学的,闺蜜家是胶东半岛最早海参养殖做海鲜美食绝对有自己的一套。因为鲅鱼油自身油大,也唯有鲅鱼可以不用加肉馅包饺子不腥,还有一大亮点是黄瓜和它搭配。 这个一定要尝试一下,绝对颠覆以往鲅鱼饺子的一贯口感,如果可以吃点辣加上两个辣尖椒,好吃到没朋友。

用料

鲅鱼黄瓜饺子(不用加肥肉)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小把花椒一小碗水煮5分钟关火泡着待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整条鲅鱼去头去尾

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿着中间骨头壁切开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小铁勺从上至下刮下鱼肉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮下的鱼肉剁成泥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量料酒,煮好的花椒水捞出花椒倒碗里,一点一点的往鱼泥里加,一边加一边顺一个方向搅动

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碗水不一定全加进去,不能太湿,黄瓜也有水份,像以上状态就可以(切记干了不怕,可以加水,可太湿就不好处理了)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜先擦成细丝再稍微剁一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜稍微一攥直接加到鱼泥里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量的盐(比平时饺子馅吃盐,可以稍微多加点盐)花生油、香油顺一个方向搅拌上劲

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以包饺子喽

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮出来的饺子拿丸灌汤

鲅鱼黄瓜饺子(不用加肥肉)的小贴士

请一定仔细读每一步特别特别是括号里注明的,这个饺子如果不尝试包一下真是一大憾事,颠覆你对鱼饺子的一贯口感

菜谱创建时间:2017-03-26 20:51:41
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