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手打鱼丸的做法
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手打鱼丸

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作者: 霞--84
霞--84

手打鱼丸的用料

手打鱼丸的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼买回来,把鱼杀后,把鱼刺拔掉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉鱼皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加香菇,再剁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁好的猪鱼肉里加盐,料酒,鱼露,鸡粉。淀粉,糖,胡椒粉,剩下的蛋黄搅拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后拿锅装冷水,记住先不要开火。完后拿一个汤匙,用虎口捏出一个小丸子来。大概就是这样看上图。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏出后一个一个放进冷水锅里。完后开大火煮沸,再拿盆子装冷水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是煮开了的鱼丸子。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到鱼丸子都浮上来就行了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再拿个筛子把浮上来的鱼丸子都捞到刚才准备的冷水盆里,放到冷水盆里是让鱼丸子身上沾着的泡沫去掉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是煮好后去掉泡沫的鱼丸子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后在鱼丸汤里加点葱叶和香菜,这道鱼丸子汤就完功了。嗯,吃一口真是鲜美啊。

手打鱼丸的小贴士

这道菜可以煮汤,汤里加些葱叶和香菜吃起来就是美。也可以烩番茄汁。因为我喜欢喝汤,一般我都是弄好后放冰箱里冻着,想喝汤就拿出来煮汤,汤里可以放紫菜,番茄,青菜都行。煲骨头汤煲好后再放鱼丸子煮沸即可,煮出来的汤更鲜美,总之爱怎样吃就怎吃。

菜谱创建时间:2014-04-14 16:21:06
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