青酱 pesto genovese

作者： 夏娃妹子

经典是有成为经典的理由~ 做一份青酱，不仅不用每次花大钱买，还可以在家像吃方便面一样简单的来一份fancy可口的意大利青酱面~~ 拿生命作担保——真的很简单！

用料

• 罗勒 75g
• 松子 60g
• 蒜瓣 2瓣
• 橄榄油 200ml
• 帕玛森干酪 50g
• 義大利綿羊乾酪*若无，可用帕玛森干酪代替 50g

青酱 pesto genovese的做法步骤

步骤 1

松子无油在平底锅中焙到起色，如图。

步骤 2

将罗勒切碎，不用太碎。

步骤 3

搅拌机中放入蒜瓣，松子，罗勒和一半的橄榄油*100ml。 搅拌均匀。

步骤 4

加入檫好的奶酪，搅拌一次。

步骤 5

最后加入剩下的100ml橄榄油，再短短打一次，搅拌均匀即可。

青酱 pesto genovese的小贴士

1.做好后放入密封罐，冷藏一星期后口感最佳。 2.拌意面的量依口味决定，大概2 tbsp 青酱 配100g意面较为合适。 3.沥意面的时候注意不要把面水沥太干，保留大概一汤匙的面水会让意面更滑润。 3.意面，青酱，再加上盐，胡椒调味，最后再撒上帕玛森干酪！那就是人间美味啦~~~~

菜谱创建时间：2015-02-28 17:39:58