黄瓜拌白肉

作者： 画蔷的小厨房

用料

• 五花肉（最佳）或者后腿肉
• 黄瓜
• 红油辣椒
• 糖
• 蒜
• 生抽
• 盐
• 葱
• 色拉油
• 花椒面

黄瓜拌白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉在锅里煮熟，到筷子可以很容易在肉皮上戳下去

步骤 2

肉放凉切片

步骤 3

黄瓜切片，一点盐渍一下，放冰箱冰起来

步骤 4

蒜弄成蒜泥，放入糖渍一会儿，然后加入适量的生抽、盐、花椒面、色拉油

步骤 5

把调好的调料淋在切好的肉上，撒上葱花

步骤 6

黄瓜从冰箱拿出，挤去水分，放入肉里，拌匀调料

黄瓜拌白肉的小贴士

如果觉得肉比较多，调料汤汁不够，可以适量加入肉汤或者黄瓜的汁，这样凉拌好以后成品会比较滋润。 蒜泥先用糖渍一下的好处是，这样在菜里即使吃到蒜泥也不会太辣口。

菜谱创建时间：2011-09-16 17:49:33