小小刮油菜 蚝油菜心

作者： 小美的美食

每顿餐点，少不了的就是蔬菜了。 一直清炒、蒜茸的也会吃腻的对不对。 本来是想做个耗油生菜的，怎奈生菜前两天被弄着吃了。 蚝油菜心也是不错的，试试用不同的原料，也是一种创新。 在休息的日子，睡个懒觉然后悠哉的吃完午饭，静静的坐下来写写菜谱。 也是不错的生活。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

用料

• 菜心 1困
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 生粉 少许
• 水 适量
• 蒜 半颗

小小刮油菜 蚝油菜心的做法步骤

步骤 1

将菜心去根部老的部分，洗净待用。

步骤 2

蒜切细，尽量细一些。

步骤 3

在锅中注入清水，水沸腾了之后把菜心烫熟，捞出滤水备用。

步骤 4

热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合（勾芡）。

步骤 5

把调好的汁淋在菜心上即可。

步骤 6

成品欣赏

步骤 7

成品欣赏

步骤 8

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小小刮油菜 蚝油菜心的小贴士

1、 勾芡用得生粉一定要少，水和生粉的比例1:20，这个比例小美也是大概的，反正生粉要少，水要多一点。 2、 菜心烫熟得时间亲自己掌握哦，如果是生菜的话，放入沸水中几秒就得捞出来。 小美这个蒜茸耗油汁准备多了，图片不大好看呢。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

菜谱创建时间：2015-02-26 20:26:53