冬笋腊肉

作者： 周大帅的私房菜

时令美食（冬笋腊肉）

用料

• 冬笋 2个
• 腊肉 若干
• 红椒 一个
• 青椒 两个
• 大蒜 若干
• 生抽
• 醋
• 糖
• 盐
• 鸡精

冬笋腊肉的做法步骤

步骤 1

超市买来冬笋～去皮～然后切片～锅內足量水放入切好的冬笋～跟冷水一起煮沸～翻滚后捞出笋片放入冷水里浸泡～这样能保证笋片清脆

步骤 2

红椒切丁～青椒切丁～备用～大蒜切片备用～

步骤 3

腊肉～我是从超市买的火腿肉烧的～没有火腿肉的可以用咸肉代替～

步骤 4

锅內起油烧热后倒入蒜片爆香～紧接着倒入腊肉爆炒～肉变色后倒入冬笋～快速爆炒～倒一点生抽～倒我点醋～倒入青红椒～一点盐～一点鸡精～一点糖～继续爆炒～

步骤 5

炒熟即可出锅

冬笋腊肉的小贴士

冬笋要配火腿肉～炒出来才香～咸肉也可以但味道欠缺～生抽～醋～糖～盐比率是1：1：1～就是一小勺～

菜谱创建时间：2015-02-11 19:06:14