咖啡椰蓉软曲奇(Coffee-Coconut Cookies)

作者： Rhino_

方子改编自@xiao_MiSs7 的 “巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)” 感谢 并且强烈推荐她的方子 巧克力控绝对不可以错过～ 由于喜爱咖啡和椰子 便将两种味道融合在一起～

用料

• 黄油 60g
• 白糖 50g
• 红糖 10g
• 香草精 几滴
• 鸡蛋（或淡奶油） 50g
• 低筋面粉 110g
• 椰奶咖啡（或普通咖啡） 15g
• 盐 1g

咖啡椰蓉软曲奇(Coffee-Coconut Cookies)的做法步骤

步骤 1

将黄油加热至液态

步骤 2

加入白糖 红糖 香草精 盐，搅拌均匀

步骤 3

加入鸡蛋（或淡奶油）

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉 椰奶咖啡粉（或普通咖啡粉）

步骤 6

切拌均匀即可（不要过度搅拌）

步骤 7

加入椰蓉

步骤 8

混合均匀后放入冰箱 冷藏最少1h

步骤 9

排列成如图所示饼状 每块曲奇饼上装饰少量椰蓉。放入预热好的烤箱内 190度 中层 10分钟 至曲奇颜色变焦

步骤 10

出炉～软软的口感 香喷喷～

咖啡椰蓉软曲奇(Coffee-Coconut Cookies)的小贴士

1.没有香草精可不放～ 2.使用椰奶咖啡粉是为了消耗海南带回来的椰奶咖啡 使用普通咖啡粉也是可以的～

菜谱创建时间：2015-02-11 00:43:45